本書は、京都工芸繊維大学とトリノ工科大学との共同ワークショップとして開催された「ポケット・ラボラトリー・プロジェクト」（2024年）と「ドリンクスケープ」（2019年）の記録・成果をまとめたものです。

ポケット・ラボラトリー・プロジェクト
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大型機材に頼らず、日常的に使うスマートフォンやアプリだけを用いて、歴史的環境のデータを収集・分析することを試みたワークショップ。
舞台となったのは、ユネスコ世界遺産にも登録されている「ヴィラ・デッラ・レジーナ」。17世紀にサヴォイア家によって築かれたこのヴィラと、その周囲に広がる庭園を対象に、ミクロとマクロの両視点から迫ります。歴史GISや3Dフォトグラメトリ、音・熱・色・遺伝子・植生といった多様な情報をすべてスマートフォンで取得し、環境を立体的かつ共時的に読み解く、実験的なプロジェクトです。
比較対象として浮かび上がるのが、京都。川と山に囲まれた都市構造、王宮や御所に代表される広大な緑地、歴史的空間の重層性──トリノと京都の不思議な共通点が、国際的な共同研究の背景にあります。
「スマホでどこまでできるのか？」という問いから始まった本プロジェクトは、「ポケットにおさまる研究室＝ポケット・ラボ」が切り拓く、新たな歴史環境研究の可能性を提示しています。

ドリンクスケープ
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「宇治茶」と「ピエモンテワイン」という二つの飲料文化を手がかりに、飲料の生産を通じて形成されてきた文化的景観を探るワークショップ。
建築、都市、デザインを専門とする日伊両国の学生たちは、宇治茶の産地である京都・湯船地区と、ピエモンテワインの産地であるチェッラモンテ地区へ赴き、問題発見から地域の持続可能性に向けた提案を行いました。
湯船地区では、集落のランドスケープと建築にひそむメカニズムを理解することを課題とし、建築、都市、デザインの3つの専門分野に分かれて提案がなされました。チェッラモンテ地区では、旧採石場を中心にした集落回遊ルートの提案、展望所のデザイン提案、空き家リノベーション提案というテーマに分かれて検討・提案が進められました。
本ワークショップの成果は、これらの提案に加えて、提案に至るまでの景観読解、分析、デザインの「方法論」を共有し、交換した点にも見出されます。